Taenia saginata (sán dây bò) và Taenia solium (sán dây lợn) là giun ký sinh (giun sán). Viêm da là tên của nhiễm trùng đường ruột do sán dây giai đoạn trưởng thành (sán dây bò hoặc thịt lợn). Cysticercosis là tên của nhiễm trùng mô (trừ ruột) do giai đoạn ấu trùng của sán dây lợn.
Thật thú vị khi lưu ý rằng con người là vật chủ chính của cả hai sinh vật. Điều này có nghĩa là chu kỳ sinh sản, và do đó sản xuất trứng của các sinh vật, chỉ xảy ra trong con người. Trứng được truyền qua phân người và chúng có thể được thải ra môi trường miễn là giun tồn tại trong ruột (miễn là 30 năm Detoxant). Ngoài ra, trứng có thể tồn tại trong môi trường trong nhiều tháng.
Những bệnh này phổ biến hơn ở các nước kém phát triển nơi các biện pháp vệ sinh có thể không đạt tiêu chuẩn và ở những khu vực nơi thịt lợn và thịt bò được tiêu thụ sống hoặc nấu chưa chín. Họ tương đối không phổ biến ở Hoa Kỳ, mặc dù khách du lịch và người nhập cư đôi khi bị nhiễm bệnh.
Người ta mắc bệnh Taenia bằng cách tiêu thụ thịt bò hoặc thịt lợn bị nhiễm bệnh sống hoặc nấu chưa chín.
Hầu hết các trường hợp nhiễm giun trưởng thành đều không có triệu chứng. Một số người có thể bị đau bụng, sụt cân, rối loạn tiêu hóa và tắc nghẽn đường ruột.
Kích thích khu vực quanh hậu môn có thể xảy ra, do giun hoặc phân giun thoát ra khỏi hậu môn.
Nhiễm trùng T. saginata (sán dây bò) xuất hiện trong vòng 10 đến 14 tuần. Nhiễm T. solium (sán dây lợn) xuất hiện trong vòng 8 đến 12 tuần.
Bệnh nấm da có thể kéo dài nhiều năm mà không cần điều trị y tế.
Bất cứ ai tiêu thụ thịt bò hoặc thịt lợn bị nhiễm bệnh (sống hoặc chưa chín).
Những người có hệ thống miễn dịch yếu bao gồm những người bị nhiễm HIV / AIDS, người nhận ghép tạng hoặc những người trải qua hóa trị liệu có thể có nguy cơ nhiễm trùng cao hơn.
Nấu tất cả thịt bò và thịt lợn sống, sườn, và rang đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 145 ° F khi đo bằng nhiệt kế thực phẩm trước khi lấy thịt ra khỏi nguồn nhiệt. Để an toàn và chất lượng, cho phép thịt nghỉ ngơi ít nhất ba phút trước khi khắc hoặc tiêu thụ. Vì lý do sở thích cá nhân, người tiêu dùng có thể chọn nấu thịt ở nhiệt độ cao hơn.
Người ta mắc bệnh u nang theo những cách sau:
Các triệu chứng thường xuất hiện từ vài tuần đến vài năm sau khi bị nhiễm trứng của sán dây lợn (T. solium). Các triệu chứng có thể kéo dài trong nhiều năm nếu không được điều trị y tế.
Những người đi du lịch đến các quốc gia nơi vệ sinh có thể không đạt tiêu chuẩn và việc cung cấp nước có thể không an toàn.
Trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người lớn tuổi và những người có hệ miễn dịch yếu bao gồm những người nhiễm HIV / AIDS, ung thư, tiểu đường, bệnh thận và bệnh nhân cấy ghép, hoặc những người trải qua hóa trị liệu có thể có nguy cơ nhiễm trùng cao hơn.